Hodekappemaskiner for fisk fjerner hodet fra fiskekroppen som et eget trinn i prosesseringslinjen, vanligvis plassert etter gradering og sløying og før filetering eller porsjonering.
NorMar tilbyr et av markedets bredeste utvalg av overhalte hodekappemaskiner for fisk, med løsninger for alle vanlige snitttyper, de fleste kommersielt prosesserte fiskeslag og kapasiteter fra små produksjonsanlegg til industrielle linjer med høy gjennomstrømning.
Kontakt oss for å finne den riktige hodekappemaskinen for din produksjonslinje.
Viser alle 20 resultater
Riktig maskin for ditt anlegg bestemmes vanligvis av fire ting – hvilken type snitt du trenger, hvilke arter og størrelser du bearbeider, om hodekapping skal være en separat prosess eller kombineres med sløying, og hvilken kapasitet produksjonslinjen må håndtere. Seksjonene nedenfor går gjennom hvert av disse punktene, slik at du kan begrense utvalget til en kortliste før du tar kontakt.
Snittformen er vanligvis den første avgjørelsen når du velger hodekappeutstyr, fordi den har direkte betydning for utbyttet og den videre prosesseringen.
• Rett snitt – ett enkelt vertikalt snitt bak gjellene. Raskt og enkelt, og best der hastighet er viktigere enn utbytte. Breivik 007SS er et typisk eksempel i denne kategorien.
• V-snitt – et symmetrisk snitt med to vinkler som følger kragebeinet og beholder mer kjøtt på fileten. Baader 427 er spesielt utviklet for denne snittprofilen.
• Kontur- eller J-snitt – et buet snitt som følger fiskens naturlige hodeform og gir høyest utbytte på hvitfisk. Baader IS-serien (IS-026, IS-028, IS-033, IS-034) er utviklet rundt denne snittypen for torsk, hyse og sei.
Ulike fiskeslag krever ulik mating, skjæregeometri og hygiene, og derfor grupperer vi vårt lager etter art.
• Hvitfisk (torsk, hyse, sei, alaska pollock) – Baader IS-026, IS-028, IS-033 og IS-034 håndterer denne kategorien med høy hastighet og kontursnitt for maksimalt filetutbytte.
• Laks og ørret – Baader 400-serien dekker denne kategorien, inkludert Baader 415, 417, 421, 427, Baader 429 og 434. Baader 429 er spesielt en veletablert hodekappemaskin for mellomstor og stor laks og er en modell det ofte etterspørres av vårt lager av overhalte maskiner.
• Pelagisk fisk og mindre arter – maskiner som Mesa 955, Norfo 524 og Josmar JM454 passer til sild, makrell og fisk av tilsvarende størrelse, der kompakt plassbehov og raske omstillinger er viktigere enn maksimal kapasitet.
Ikke alle prosessorer trenger et separat trinn for hodekapping. Når gulvplassen er begrenset eller produktet går direkte til innfrysing i stedet for filetering, er en kombinert maskin ofte et bedre valg. NorMar tilbyr begge typer:
• Separate hodekappemaskiner – Baader 417, 421, 427, 429, 434, Baader IS-serien, Marel CT2901, Curio C-3027 og andre.
• Kombinerte hodekappe- og sløyemaskiner – Baader 142, 162, 166, 444 og Josmar JM454 fjerner hodet og sløyer fisken i én operasjon, noe som sparer en stasjon i linjen. Ulempen er mindre fleksibilitet. Separate maskiner er enklere å justere ved variasjoner i fiskestørrelse og gir bedre kontroll over snittkvaliteten, mens kombinerte maskiner reduserer behovet for arbeidskraft og plass.
Mesa 900 er spesialutstyr for hodekapping som tar ut torsketunger og -kinn fra hoder som ellers ville gått til melproduksjon eller blitt kastet. Den plasseres ved siden av hovedlinjen for hodekapping og gjør et biprodukt med lav verdi til et produkt med høy verdi – en vanlig oppgradering for hvitfiskanlegg som leverer til middelhavs- og nordiske markeder.
Våre overhalte hodekappemaskiner for fisk kommer fra produsentene som har størst tillit i bransjen.
• Baader – det bredeste utvalget i katalogen vår, med utstyr for hvitfisk og laks, både separate og kombinerte maskiner, fra den klassiske 400-serien til den moderne IS-serien.
• Marel og Carnitech – inkludert Marel CT2901 for hvitfisk.
• Curio – islandskbygde maskiner for hvitfisk, som Curio C-3027.
• Mesa – islandskbygde maskiner for hodekapping samt uttak av tunger og kinn.
• Norfo og Josmar – etablerte europeiske produsenter for mellomstore produksjonsanlegg.
• Pisces – inkludert Pisces HV-40 for hodekapping og Pisces FR-200 fileteringslinje med integrert hodekapping.
• Breivik – norske maskiner for rett hodekapping, bygget for kalde og krevende miljøer.
Alle hodekappemaskiner i katalogen vår blir inspisert, overhalt og funksjonstestet før de forlater verkstedet vårt. Slitedeler skiftes ut, styresystemene kontrolleres, og konfigurasjonen for en bestemt fiskeart eller snitttype dokumenteres og bekreftes med kunden før forsendelse. Vi har reservedeler til Baader-, Marel- og Mesa-seriene vi selger, og tilbyr ettermarkedstøtte og reparasjon på maskinene vi leverer.
Hvis du allerede vet hvilken modell du trenger – Baader 429, Breivik 007SS, Curio C-3027 eller en annen – kontakt oss for informasjon om tilgjengelighet, tekniske detaljer og pris. Hvis du fortsatt vurderer alternativer, fortell oss hvilken fiskeart du skal bearbeide, ønsket kapasitet og hvor maskinen skal plasseres i linjen, så anbefaler vi passende hodekappeutstyr fra vårt aktuelle lager.