Descripción
Máquina Fileteadora Baader 581
Se ofrece en venta una máquina fileteadora de salmón Baader 581 completamente reacondicionada, fabricada en 2010. La Baader 581 es uno de los modelos más exitosos y, por tanto, más demandados entre las máquinas industriales de fileteado para salmón y trucha. Es reconocida por su fiabilidad, corte preciso y calidad constante del filete, incluso bajo condiciones de operación intensiva.
La Baader 581 está diseñada para el procesamiento automático de pescado eviscerado (HOG) con un peso de entre 2 y 7 kg. Cada pescado se posiciona mecánicamente antes del corte, garantizando así la trayectoria óptima de los cuchillos a lo largo de la estructura ósea y un alto rendimiento de fileteado.
La máquina utiliza el sistema clásico de transporte con soporte tipo “silla de montar”, que mantiene el pescado estable durante el fileteado. Esto minimiza la pérdida de carne y evita el desgarro del músculo (gaping). Su construcción está diseñada para cumplir con los estrictos estándares de higiene de la industria alimentaria: los paneles principales y las guías están fabricados en acero inoxidable, y todas las partes de trabajo son fácilmente accesibles para limpieza y mantenimiento.
La Baader 581 sigue siendo una referencia en su clase, combinando simplicidad mecánica, alta precisión y rendimiento. Incluso después de muchos años de uso, estas máquinas continúan operando con éxito en plantas procesadoras de pescado en todo el mundo, confirmando la reputación de Baader como fabricante de equipos construidos para durar décadas.
Especificaciones técnicas de la Baader 581:
- Año de fabricación: 2010
- Condición: completamente reacondicionada, revisada y lista para operar
- Especies de pescado: salmón 2–7 kg (eviscerado, con cabeza); trucha 1.8–5 kg
- Producto: filetes sin espinas listos para recorte y pelado
- Capacidad: hasta 16 peces por minuto (según el operador y la calidad del pescado)
- Consumo de energía: aprox. 6 kW
- Suministro de agua: presión 2.5–4 bar, caudal ≈ 25 l/min, temperatura 5–10 °C
- Aire comprimido: presión ≥ 6 bar, consumo ≈ 12 l/min
- Nivel de ruido: conforme a DIN EN ISO 11201
- Materiales: estructura principal y componentes fabricados en acero inoxidable AISI 304
La Baader 581 puede combinarse con otras máquinas de procesamiento de pescado, como la Baader 434 para corte de cabeza, la Baader 988 para recorte, una línea de recorte manual, las máquinas peladoras Baader 52 DS y otras.
También se recomienda utilizar la máquina afiladora de cuchillos NM61, ya que los cuchillos bien afilados son esenciales para lograr los resultados requeridos.
Para adquirir la máquina fileteadora Baader 581 o solicitar información adicional, por favor contáctenos.
También puede conocer más sobre nuestra Baader 581 completamente reacondicionada viendo el video a continuación: