Descripción
Este anuncio corresponde a una máquina Baader 444 de descabezado y eviscerado totalmente reacondicionada, fabricada en 2006 y reconstruida en nuestro taller para garantizar un funcionamiento fiable y a largo plazo. La máquina está diseñada para el procesamiento de alto volumen de bacalao, saithe (pollock) y eglefino en el rango de 50–90 cm y 1–7 kg, que cubre los tamaños de pescado blanco más habituales en las líneas modernas.
El sistema giratorio de descabezado y eviscerado de Baader sujeta cada pez de forma segura mientras pasa por las herramientas. Esto proporciona un corte de cabeza muy preciso que deja la clavícula en el tronco, ideal para la producción de bacalao salado, y un corte de vientre limpio y simétrico que mejora la presentación del producto y el rendimiento.
La unidad de descabezado puede desconectarse cuando solo se requiere el eviscerado, por lo que la misma máquina puede utilizarse tanto para producción descabezada y eviscerada como para eviscerado con cabeza.
Para el operador, se trata de una máquina muy ergonómica. Los peces simplemente se empujan hacia la entrada desde un lado sin necesidad de levantarlos, la velocidad es continuamente ajustable y la máquina requiere solo una persona para operarla. Con todas las piezas clave reparadas, revisadas y ajustadas durante el reacondicionamiento, esta Baader 444 ofrece una forma rentable de actualizar sistemas manuales o de eviscerado antiguos a una solución industrial de alta consistencia.
Características funcionales, detalles del proceso y ventajas:
La Baader 444 combina el descabezado y el eviscerado en un solo bastidor compacto y acepta pescado con o sin corte de sangrado, así como pescado ya descabezado pero sin eviscerar. Esta flexibilidad permite mantener la misma máquina en la línea incluso cuando cambia la composición de la captura o los métodos de trabajo.
El proceso comienza cuando el pez es sujetado en el tambor giratorio. Se realiza un corte de sangrado o de garganta controlado lo más cerca posible de la clavícula sin dañarla, seguido de un corte de vientre simétrico y preciso. A continuación, las herramientas de eviscerado extraen cuidadosamente las vísceras, mientras que salidas de descarga separadas transportan troncos, cabezas y vísceras fuera de la máquina, lo que reduce el riesgo de contaminación y mejora la higiene.
Varias decisiones de diseño distinguen a la Baader 444 de los sistemas de eviscerado rectilíneos más antiguos. La unidad de sujeción giratoria estabiliza el pez durante cada corte, lo que ayuda a mantener el rendimiento y reduce el desperdicio.
Las clavículas que permanecen tras el descabezado hacen que la máquina sea especialmente atractiva para la producción de bacalao salado y stockfish, mientras que la opción de eviscerar sin sangrado previo simplifica el procesamiento a bordo cuando el tiempo y el espacio son limitados.
El diseño abierto, las pinzas desmontables y la plataforma hidráulica opcional para el operador hacen que la limpieza diaria y los ajustes sean más rápidos y mejoran la ergonomía en la línea.
Especificaciones técnicas de la Baader 444:
- Corte de cabeza muy preciso
- Corte de vientre simétrico
- Posibilidad de procesar diferentes tipos de productos de entrada (pre-sangrado, corte de garganta, redondo)
- También es posible la evisceración con cabeza
- Personal: 1 persona
- Rango de trabajo: 50-90 cm (1-7 kg)
- Capacidad: 15-32 peces/minuto
- Consumo de agua: 25 l/minuto
- Potencia: 5.25 kW
- Dimensiones: 2000x1500x1500 mm
- Peso: 1500 kg
Para comprar la máquina fileteadora Baader 444 o conocer más detalles, por favor contáctenos.
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