Descripción
Año de fabricación: 2013
Condición: Excelente, operativo
La Pisces FR-9000 MK IV es una máquina de fileteado altamente eficiente diseñada específicamente para el procesamiento de salmón, con un enfoque en el salmón salvaje y la trucha.
Operando bajo el control de una PC programable, la FR-9000 utiliza tecnología avanzada para medir la longitud de cada pez a medida que entra en la máquina. Estos datos se utilizan para ajustar dinámicamente los parámetros de corte, maximizando el rendimiento del filete basado en valores de corte preseleccionados.
Equipada con tres pares de cuchillos de disco, la Pisces FR-9000 MK IV destaca en la eliminación de la espina dorsal del pez. Estos pares consisten en un cuchillo superior, un cuchillo inferior y un cuchillo posicionado directamente al nivel de la espina dorsal, con un ancho que coincide con la espina dorsal. Esta configuración asegura el rendimiento de filete más alto posible, minimizando la carne dejada en la espina dorsal. Después de la eliminación de la espina dorsal, un par de cuchillos oscilantes corta precisamente los huesos costales, dando como resultado filetes lisos y sin daños.
La máquina ofrece flexibilidad al elegir diferentes tipos de corte, como trimm-C (preservando la piel blanca en el abdomen) o trimm-D (eliminando la piel). También es capaz de producir filetes con huesos costales si es necesario.
El control del proceso de fileteado se facilita a través de una interfaz de pantalla táctil fácil de usar, que permite al operador establecer los parámetros de corte deseados y almacenar datos relevantes para futuras referencias.
Con una capacidad de 25 peces por minuto (asumiendo un peso promedio de aproximadamente 5 kg), la Pisces FR-9000 MK IV asegura un procesamiento eficiente y de alta velocidad. Es adecuada para una amplia gama de tamaños de peces, acomodando pesos que van desde 2 a 10 kg.
La máquina opera con un consumo de agua de 18 litros por minuto, contribuyendo a un uso eficiente de los recursos. Requiere una entrada de energía de 6 kW para permitir su rendimiento confiable.
La velocidad de la cinta se establece en 40 m/s, asegurando una operación suave y continua durante todo el proceso de fileteado.
Con un peso de 450 kg, la Pisces FR-9000 MK IV es una máquina de fileteado robusta y confiable, que ofrece un rendimiento y precisión excepcionales en el procesamiento de salmón y trucha.