Descripción
Baader 212RB
Condición: Bueno, operativo
La Baader 212RB es una máquina de fileteado confiable y eficiente diseñada específicamente para pescado blanco como el abadejo de Alaska, el bacalao, el hoki y el salmón rosado, así como especies de peces similares, que tienen un tamaño de 35 a 55 cm (350-1500 gramos) de longitud total. Esta máquina ofrece una solución integral ya que combina el desguace, la extracción de vísceras, el fileteado y la recuperación de huevas en un solo proceso.
El pescado se coloca cuidadosamente en una cinta transportadora y, a través de una avanzada detección electrónica, se determina el tamaño de cada pez. Las herramientas de procesamiento, impulsadas por motores paso a paso precisos y controladas por una computadora central, se ajustan individualmente para un procesamiento óptimo de cada pez. La unidad de desguace realiza un corte en forma de V, que maximiza la retención de carne y preserva la integridad de los órganos internos, facilitando la posterior extracción de las huevas. El fileteado se realiza a lo largo de toda la longitud del pescado, sin necesidad de un corte preliminar de la cola. Esta combinación única de desguace controlado y fileteado sin cola asegura el rendimiento máximo de filetes.
La sección de desguace de la máquina está equipada con unidades y dispositivos especializados para la extracción de huevas. La unidad de extracción de huevas, operada a través del panel de control estándar, es controlada electrónicamente, lo que garantiza un manejo suave para preservar la integridad de la membrana de las huevas. Las vísceras y las huevas se descargan de la máquina para su posterior selección manual.
Especificaciones clave:
- Capacidad: 150 peces por minuto
- Consumo de agua: 80-100 litros por minuto
- Consumo de energía: 6 kW
- Dimensiones: 4.5 x 4.5 x 2 metros
- Peso (neto/bruto): 2540/2830 kg