Descripción
Se ofrece a la venta una Baader 162 completamente reacondicionada, una máquina de accionamiento mecánico diseñada para el descabezado y eviscerado de alta velocidad de pescado blanco. Proporciona un procesamiento estable y uniforme para peces de 50–90 cm de longitud total y 2,0–6,0 kg de peso, sin necesidad de cambios o ajustes dentro del rango operativo indicado.
La Baader 162 es una solución deliberadamente simple, de ingeniería mecánica, perteneciente a una generación anterior de máquinas Baader. No incorpora sistemas de control electrónicos, lo que constituye precisamente su principal ventaja. La ausencia de electrónica compleja y de componentes sensibles hace que la máquina sea excepcionalmente fiable, fácil de comprender y sencilla de mantener. La mayoría de los problemas mecánicos pueden ser diagnosticados y reparados por un técnico con conocimientos mecánicos generales, sin necesidad de formación especializada ni de repuestos electrónicos propietarios. Esto hace que la Baader 162 sea especialmente atractiva para pequeñas plantas de procesamiento, ubicaciones remotas y aplicaciones a bordo, donde el acceso al servicio técnico es limitado y la continuidad operativa es crítica.
La máquina realiza la separación de las vísceras en la zona de la garganta mediante un cuchillo circular. A continuación, un cuchillo eviscerador con expulsores abre la cavidad abdominal mediante un corte circular y extrae el contenido del vientre. Cuando es necesario, la máquina también efectúa el corte de la cabeza. Durante el procesamiento, el pescado es controlado por mordazas de centrado cerca del extremo de descarga y se libera automáticamente al finalizar el ciclo. Los huesos del collar permanecen en el pescado después del descabezado, lo cual suele ser preferido para determinados procesos posteriores.
Detalles funcionales y características tecnológicas:
La Baader 162 combina el descabezado y el eviscerado en un único proceso mecánico, reduciendo la complejidad de la línea y minimizando la manipulación en comparación con configuraciones más antiguas o fragmentadas. Su diseño prioriza la fiabilidad mecánica frente a la automatización, lo que se traduce en menos componentes sensibles al desgaste y un menor riesgo de paradas imprevistas.
En la práctica, esta máquina es valorada por su fiabilidad a largo plazo y su bajo coste operativo. Los requisitos de mantenimiento son poco frecuentes, los repuestos son relativamente simples y las reparaciones resultan significativamente más económicas que en sistemas controlados electrónicamente. Aunque su capacidad de producción se considera normal según los estándares actuales, la combinación de una construcción robusta, necesidades mínimas de servicio y un precio de adquisición comparativamente bajo suele compensar frente a alternativas de mayor capacidad para operadores que priorizan la disponibilidad, el control de costes y la independencia operativa.
Para los procesadores que buscan una máquina probada, directa y sin complicaciones, capaz de funcionar de manera fiable durante años con una intervención mínima, la Baader 162 sigue siendo una opción altamente práctica y económicamente sólida.
Especificaciones principales de la Baader 162:
- Capacidad: Capaz de procesar 28 peces por minuto
- Consumo de energía: 3 kW
- Consumo de agua: Aproximadamente 25 litros por minuto
- Dimensiones (Longitud x Ancho x Altura): 1500 mm x 1380 mm x 1950 mm
- Peso (Neto/Bruto): 965 kg / 1300 kg
- Compatibilidad de línea: puede combinarse con BAADER 440
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